Bài Viết Archives - Page 7 of 7 - Trà Nai Vàng

Archive for Category: Bài Viết

Showing 61–67 of 67 results

  • Xuất xứ Trà Tà Xùa Trà Tà Xùa có xuất xứ từ xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Tại xã Tà Xùa có hai bản còn nhiều Trà và những cây Trà Cổ Thụ nhất là bản Trung Trinh và bản Móng Vàng, có thể coi Trà Tà Xùa như một đặc […]

    Cách Pha Trà Tà Xùa

    Xuất xứ Trà Tà Xùa

    Trà Tà Xùa có xuất xứ từ xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Tại xã Tà Xùa có hai bản còn nhiều Trà và những cây Trà Cổ Thụ nhất là bản Trung Trinh và bản Móng Vàng, có thể coi Trà Tà Xùa như một đặc sản trà của Tà Xùa nói riêng và của Việt Nam nói chung, với đặc tính cây trà mọc trên vùng cao, quanh năm có khí hậu từ mát tới lạnh sâu và đặc điểm thổ nhưỡng cho phép cây trà sống và phát triển mạnh mà không cần sự chăm bón của dân bản vì thế đây cũng là một loại trà sạch và đặc biệt thuần khiết.

    Một chén trà Tà Xùa pha đúng cách sẽ khiến bạn thấy được sự thanh khiết từ hương thơm và hậu vị của loại trà này. Vậy làm sao để có được chén trà đó ?

    Các bước pha Trà Tà Xùa

    Chuẩn bị

    Nước: quý vị dùng nước lọc hoặc nước mưa (nếu có), vì các loại nước này hạn chế các tạp chất tạo mùi lạ sẽ làm ảnh hưởng đến hương của Trà.

    Trà cụ (căn bản cũng là quan trọng nhất):

    • Ấm chuyên [dùng pha trà],
    • Chén tống [chén to (cũng có thể dùng một chiếc ấm để thay thế) có thể đựng được lượng nước trà đủ san ra các chén trà với số chén theo số người uống]
    • Thìa [dùng để xúc trà tránh tiếp xúc bằng tay]
    • Chén quân [chén để uống trà], lựa những chiếc chén quân có độ lớn đựng được lượng nước trà đủ cho 3 ngụm một ngụm lớn và hai ngụm bé.

    Pha Trà

    1. Đun nước: Tốt nhất nên đun nước từ bếp gas hoặc bếp than hoa để nước nóng lên từ từ đến sôi lớn nhấc ra mở nắp ấm để cho nước trong ấm trở lại phẳng lặng [việc này giúp hạ nhiệt độ nước], rót nước vào phích từ độ cao khoảng 30cm với dòng nước có đường kính khoảng 1cm [tiếp tục hạ nhiệt độ nước]. Với cách đun và rót nước vào phích như vậy thì sau khi rót nước xong quý vị sẽ có phích nước với độ nóng thích hợp để pha trà Tà Xùa.

    2. Cho lượng trà thích hợp (tùy thuộc vào khẩu vị của quý vị, với tôi thường thì 1-2 người uống, một lạng pha khoảng 6-7 ấm, từ 3 người trở lên một lạng pha khoảng 4-5 ấm) vào ấm chuyên.

    3. Đánh thức trà: Rót nước từ độ cao khoảng 10cm, dòng nước lớn, lượng nước vừa ngập trà trong chuyên, lắc nhẹ ấm và rót ra ngay, sau khi rót nước đi để nguyên như vậy khoảng 10 giây.

    4. Trong khi chờ cho Trà ngậm nước các bạn tráng chén tống và chén quân với nước nóng.

    5. Ủ trà lần đầu: Rót nước vào ấm từ độ cao 15cm với dòng nước nhỏ đến ngập trà trong chuyên mực nước vượt khỏi trà bằng 1/3 lượng trà trong ấm, ủ khoảng 7 giây, sau đó rót ra chén tống.

    6. Ủ trà những lần tiếp theo: Sau khi uống hết trà của nước ủ đầu tiên chúng ta tiến hành ủ tiếp trà để cùng nhau thưởng thức, cách rót nước vẫn như lần ủ đầu tiên xong thời gian ủ cứ lần sau bằng thời gian ủ lần trước cộng thêm 3 – 5 giây, mỗi lần ủ xong đều rót hết trà ra chén tống.

    Uống trà – Thử trà

    Trà đã được rót ra chén tống giờ chúng ta rót ra các chén quân để thưởng thức, với chén trà đầu tiên này chúng ta nên uống thành 3 ngụm [cách này vừa để thưởng thức vừa là để tỏ lòng cảm tạ đối với người mời trà cũng là để kiểm tra chất lượng trà]: ngụm thứ nhất bé đủ để nếm ở đầu lưỡi và đồng thời ngửi hương thơm của trà, ngụm thứ hai uống một ngụm lớn gần hết chén trà đẩy cho trà tràn vào mọi ngóc ngách trong khoang miệng (nhưng tuyệt nhiên không được để phát ra tiếng sẽ ảnh hưởng đến cảm giác của người cùng thưởng thức trà) rồi nuốt hết, hãy cảm nhận hậu hương của Trà, ngụm thứ ba uống hết chỗ còn lại nhằm kiểm lại tiền hương, tiền vị và kiểm thêm hậu vị của Trà. Từ chén trà thứ 2 mỗi người uống theo cách riêng của mình, từng ngụm nhỏ hay một ngụm lớn tùy thích sao cho thấy sảng khoái.

    Xem Thêm: Cách Phân Biệt Trà Cũ Trà Mới

    Chi tiết
  • Trong việc uống trà thì việc tìm một loại trà ngon để thưởng thức cũng lắm kỳ công, đặc biệt đối với nhưng người không sành về trà thì quả thực chọn một gói trà mới đã khó chứ chưa nói đến việc nhận biết được một gói trà ngon. Để chọn được loại trà […]

    Cách Phân Biệt Trà Cũ Trà Mới

    Trong việc uống trà thì việc tìm một loại trà ngon để thưởng thức cũng lắm kỳ công, đặc biệt đối với nhưng người không sành về trà thì quả thực chọn một gói trà mới đã khó chứ chưa nói đến việc nhận biết được một gói trà ngon. Để chọn được loại trà mới thì mọi người nên căn cứ vào một số đặc điểm tiêu biểu sau để chọn, những yếu tố dưới đây quyết định tới 90% việc gói trà bạn chọn là trà cũ hay trà mới và nó có ngon hay không.

    Trước tiên chúng ta nói về loại trà hộp, trà túi đã đóng gói, riêng với loại trà này thì các bạn chỉ cần nhìn hạn sử dụng trên bao bì, thường thì không nên chọn các gói trà có ngày sản xuất đã quá 6 tháng, tuy nhiên với trà hút chân không thì thời gian không quá 10 tháng.

    • Với loại trà túi được bán đại trà trên thị trường hiện nay, loại trà này được người sử dụng tiêu thụ với số lượng lớn do dễ sử dụng, giá rẻ và dễ mua. Tuy nhiên với những loại trà này thì việc bảo quản sẽ khó khăn hơn các loại trà đóng gói. Bởi vậy các bạn cần lưu ý đến các vấn đề sau:
      • Gói trà nhìn từ bên ngoài phải sáng , sạch sẽ, các cánh trà bên trong phải có màu xanh, cánh trà nhìn lành lặn, không bám bụi trên cánh trà.
      • Nếu được bỏ ra thử thì trước tiên ta đưa cánh trà lên đầu ngón tay và xoa nhẹ để xem mức độ khô của trà ra sao, trà mới là trà đã được sao khô nên rất giòn và dễ vỡ, khi ta bóp thì trà dễ dàng nát vụn, tiếp đến là chúng ta có thể đưa trà lên mũi ngửi, nếu thấy trà có hương thơm nhẹ, có mùi cốm hoặc mùi trà tự nhiên là trà mới lấy hương, còn nếu đưa lên mũi ngửi mà không thấy mùi hoặc có mùi ẩm mốc làm mũi khó chịu thì trà đấy đã sao lâu và bị hút ẩm, chất lượng trà đã giảm khá nhiều.

    Tuy nhiên đối với loại trà tuyết, shan tuyết hoặc trà móc câu hay các giống trà mới thì đặc điểm của các loại trà này là có một lớp tuyết trắng phủ bên ngoài cánh trà, đối với những người không uống sành thì có thể nghĩ rằng trà này đã bị mốc (mà thực chất thì trà mốc thường phủ một lớp màu trắng nhưng hơi pha màu vàng bên ngoài cánh trà). Để trành tình trạng nhầm lẫn như vậy thì khi mua chúng ta nên hỏi người bán hàng hoặc tham khảo trước ơ trên mạng về đặc điểm của loại trà định mua, sau đó kết hợp với việc kiểm tra thực tế. Chúng tôi xin nhấn mạnh rằng: mọi tài liệu hay kinh nghiệm được viết ra chỉ nên lấy làm tư liệu tham khảo, khi đi mua trà các bạn hãy dựa vào cảm giác của bản thân mà áp dụng cho tình huống thực tế.

    Trên đây là một vài kinh nghiệm được viết ra để giúp các bạn có thể mua được một gói trà mới và đảm bảo về chất lượng.

    Xem Thêm: Bí Mật Của Một Tách Trà Ngon

    Chi tiết
  • Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày mới. Nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, đái tháo đường, bệnh nướu và giảm stress, giúp “đốt cháy” chất béo và giảm cân. Nhưng bạn đã biết cách để có được tách trà ngon nhất? 1. Nhiệt độ nước pha […]

    Bí Mật Của Một Tách Trà Ngon

    Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày mới. Nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, đái tháo đường, bệnh nướu và giảm stress, giúp “đốt cháy” chất béo và giảm cân. Nhưng bạn đã biết cách để có được tách trà ngon nhất?

    1. Nhiệt độ nước pha trà thích hợp

    Thay vì đợi báo động của ấm đun nước pha trà vang lên, hãy chọn loại nước có nhiệt độ thấp hơn thế 1 chút.

    Một trong những lỗi phổ biến nhất thường gặp khi pha trà là sử dụng nước có nhiệt độ không đúng.

    Chỉ những loại trà “cứng đầu” như trà ô long và trà đen mới cần pha bằng nước đun sôi. Còn lại các lá trà mỏng mảnh của trà trắng và một số loại trà khác thì chỉ cần nước âm ấm, nước sôi già sẽ phá hủy các chất có trong các loại trà này và có thể gây ra vị đắng.

    Vậy nên, trước khi pha bất cứ loại trà nào, cần đọc kỹ hướng dẫn cách pha trên nhãn hộp/gói.

    2. “Nâng cấp” nước pha trà

    Mặc dù nước pha trà có thể là nước máy nhưng đó chưa phải là loại nước lý tưởng để pha tách trà ngon. Dùng nước máy đun sôi để pha trà được ví như là đi xe buýt tới chốn nghỉ trăng mật.

    Các chuyên gia pha trà khuyên nên dùng nước khoáng. Nếu không có nước khoáng, nước đã lọc qua thiết bị lọc chuyên dụng sẽ là lựa chọn tốt nhất tiếp theo.

    3. Thỏa mãn cảm xúc

    Cầm ngay cốc trà và làm 1 ngụm lớn như hồi sinh viên sẽ khiến cốc trà pha đúng cách giảm đi giá trị vốn có. Thay vào đó, hãy dành cho việc uống trà một khoảng thời gian “rộng rãi” để bạn nhâm nhi, thưởng thức hương thơm, vị chát nơi đầu lưỡi chứ không phải là uống thỏa cơn khát.

    Hãy đặt tất cả các giác quan của mình vào chén trà để cảm xúc thăng hoa.

    4. Vị ngọt tự nhiên

    Nếu cần một chút ngọt ngào cho bình trà thì đừng vội dùng đường kính. Một thìa mứt trái cây sẽ tuyệt hơn nhiều. Nếu đó là loại mứt làm từ cánh hoa hồng thì sẽ càng tuyệt vời.

    5. Coi trọng khâu bảo quản

    Có rất nhiều nguyên nhân làm suy giảm chất lượng của trà. Đó là ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ và ôxy/ Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết việc không nén chặt các lá chè khi bảo quản sẽ giúp bảo quản trà tốt nhất.

    Đựng trà trong những hộp kín, để ở nơi thoáng mát, khô ráo và tối sẽ giúp bảo quản trà ngon tới 3 năm

    Một số loại trà thường gặp

    Trà xanh: làm từ lá trà không lên men, tập trung một lượng lớn chất polyphenols, giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, giảm cholesterol và giảm cân (đặc biệt là những người béo bụng. Trà xanh cũng giúp giảm nguy cơ đái tháo đường và Alzheimer.

    Trà đen: Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Tâm sinh lý học chứng minh rằng trà đen giúp giảm hormone gây stress cortisol. Nghiên cứu cho thấy những người uống trà đen có thể giảm bớt căng thẳng nhanh hơn những người uống trà giả. Hơn thế, các hợp chất có tác dụng giảm cortisol vẫn sẽ ở lại trong huyết mạch sau 1 sự kiện căng thẳng. Trà đen cũng giúp giảm nguy cơ ung thư.

    Trà trắng: Ít được biết tới hơn nhưng không thua kém về giá trị sức khỏe, trà trắng – đặc biệt là chiết xuất trà trắng được cho là cản trở sự phát triển của vi khuẩn mà gây viêm khuẩn tụ cầu, khuẩn cầu, viêm phổi và viêm răng. Trà trắng cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch.

    Xem Thêm: Trị Mụn Hiệu Quả Từ Trà Xanh

    Chi tiết
  • Bạn đang gặp vấn đề về mụn? Bạn muốn hết mụn trong thời gian ngắn nhất? Mụn giúp bạn khó khăn trong việc gặp gỡ, giao tiếp với bạn bè và người thân. Trà Nai Vàng sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết giúp trị mụn hiệu quả với Trà Xanh. Có rất nhiều độc giả […]

    Trị Mụn Hiệu Quả Từ Trà Xanh

    Bạn đang gặp vấn đề về mụn?

    Bạn muốn hết mụn trong thời gian ngắn nhất?

    Mụn giúp bạn khó khăn trong việc gặp gỡ, giao tiếp với bạn bè và người thân.

    Trà Nai Vàng sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết giúp trị mụn hiệu quả với Trà Xanh.

    Có rất nhiều độc giả gửi câu hỏi về:  Cách trị sẹo mụn bằng bột trà xanh, Mẹo trị sẹo mụn bằng bột trà xanh, cách làm mặt nạ bằng bột trà xanh, trị sẹo mụn bằng bột trà xanh như thế nào?

    Trước tiên để hiểu biết hơn về Trà Xanh.

    Vui lòng xem:  Tại Đây 

    Tôi bị mụn từ năm học lớp 8, đến bây giờ cũng đã ngót ngét hơn 10 năm. Cũng như tâm lý của hầu hết các bạn nữ đang tuổi dậy thì, tôi kỳ công tìm hiểu và áp dụng gần như mọi phương pháp trị mụn từ “Đông – Tây – Kim – Cổ” nhưng dường như đều vô ích.

    Ban đầu, những đốm mụn chỉ xuất hiện ở trán, do tính hay táy máy lại suốt ngày soi gương, nên việc nặn mụn không thể tránh khỏi. Nào ngờ, chỉ một thời gian ngắn, gương mặt tôi chi chít mụn, cả mụn cám li ti, mụn ẩn sâu trong da, mụn bọc, mụn đầu đen, đầu trắng… đua chen như… tranh giành đất cát trên gương mặt.

    Bị mụn đương nhiên rất khổ tâm, tôi tìm hiểu rất nhiều phương pháp trị mụn khác nhau, ban đầu, tôi quyết định đầu tư đi spa để cải thiện với ý nghĩ chỉ cần tốn tiền một lần. Khi điều trị xong, ai nấy đều khen gương mặt tôi trắng hồng, da nhẵn thín, không tì vết. Tuy nhiên, chỉ được một thời gian ngắn, khoảng 2 – 3 tháng, những nốt mụn đáng ghét lại trở lại, “tấn công” cuồng nhiệt hơn.

    Nghĩ tốn tiền, tôi tiếp tục tìm hiểu những loại kem trộn có bán trên thị trường, ai mách gì dùng nấy, rồi dùng đủ loại mặt nạ: Đất sét, nghệ, colagen, lòng trắng trứng… nhưng tình trạng mụn vẫn không thuyên giảm.

    Thật không hiểu nổi sao làn da nơi “mặt tiền” của tôi lại… đỏng đảnh và tốn kém đến vậy!

    Một lần về quê gặp bà chị họ, gần 40 tuổi nhưng da vẫn trắng mịn, hồng hào. Mình hỏi bí quyết giữ da của chị thì chị chỉ bảo đơn giản là dùng nước chè tươi rửa mặt, sáng – tối trước khi đi ngủ.

    Học tập cách của chị, trong suốt 2 tuần về quê, tôi cũng giã từ tất cả những loại sữa rửa mặt, mặt nạ, phấn trang điểm… để chỉ dùng duy nhất nước lá chè xanh rửa mặt.

    Quy trình tôi thực hiện như sau: 

    Đầu tiên, rửa sạch lá chè xanh, vò nhẹ, cho vào nước sôi 100 độ, om qua khoảng 5 phút cho ngấm chè. Sau đó, đổ nước chè vẫn con đang ấm nóng, rửa sơ mặt. Tiếp tục đổ lớp nước chè khác nhẹ nhàng mát-xa mặt khoảng 5 – 10 phút, sao cho tinh chất chè ngấm vào da và sạch sâu lỗ chân lông. Bước cuối cùng là rửa mặt lại bằng nước lạnh giúp se khít lỗ chân lông. Đơn giản vậy thôi nhưng sau 2 tuần vừa rửa vừa kết hợp uống nước, da mặt tôi đỡ nhờn, không còn xuất hiện thêm mụn nữa, các loại mụn cám, mụn đầu đen cũng thuyên giảm đáng kể.

    Bởi trong lá chè xanh có chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa đẩy lùi lại các vấn đề lão hóa da và có khả năng kháng khuẩn, ngăn chặn không cho vi khuẩn sinh sôi. Hơn thế nữa, uống nước lá chè xanh còn có tác dụng thải độc cơ thể (là một trong những phương pháp detox nhẹ mà người Nhật hay dùng), dùng về lâu về dài có thể phòng ngừa bệnh ung thư. Ngoài ra, lá chè xanh cũng rất lành tính, hợp với nhiều loại da.

    Tôi đã áp dụng phương pháp này ròng rã trong 3 tháng trời và gần như khỏi hẳn mụn, lỗ chân lông vùng chữ T nhỏ lại, bớt mụn đầu đen, mụn đỏ, mụn chìm cũng biến mất.

    Phương pháp này rõ ràng vừa tiết kiệm, lại vừa rất hiệu quả và có lợi cho sức khỏe nữa. 3 tháng trời sạch mụn đổi lấy hơn 10 năm đau khổ vì “mặt tiền” và tiết kiệm, rất đáng thử nghiệm phải không các nàng?

    Tuy nhiên, một trong những khó khăn cho các cô nàng sinh sống ở thành phố lớn như Hà Nội, TP. HCM… là rất khó tìm mua được lá chè tươi, đa phần chỉ là lá chè đã sấy khô. Thế nên, bạn cũng có thể thay thế lá chè tươi bằng mặt nạ trà xanh (Matcha của Nhật Bản).

    Bạn có thể thực hiện theo công thức sau:

    – 2 thìa cafe bột trà xanh
    – 1 lòng trắng trứng gà (cố chọn loại trứng gà sạch, tươi nhất có thể).
    – 2 thìa cafe mật ong.
    – Dùng máy đánh trứng đánh đều lên, sẽ được 1 hỗn hợp xanh thơm mát mùi trà xanh, sệt quánh, rất dễ đắp, đắp không bị rơi rớt.

    Matcha – giá bán khoảng 150.000 đồng.

    tri-mun-hieu-qua-tu-tra-xanh1
    Các bạn đã có được hỗn hợp dung dịch sánh, quện và rất mát.
    tri-mun-hieu-qua-tu-tra-xanh2
    Các bạn dùng 1 thìa matcha trà xanh.
    Cho lòng trắng trứng gà vào.
    Trộn đều cùng 1 thìa mật ong.
    tri-mun-hieu-qua-tu-tra-xanh3

    Mặt nạ trị mụn này có thể đắp hàng ngày, dùng liên tục trong vòng 1 – 3 tháng, da bạn sẽ sáng, khỏe và gần như đỡ mụn hoàn toàn.

    Xem Thêm: Cách Nhận Biết Trà Ngon

    Nguồn: Trà Đạo Quán

    Chi tiết
  • Bạn đã biết cách để chọn cho mình những loại trà ngon? Đối với những người mới uống trà hoặc đang tập uống trà, việc chọn được loại trà ngon đúng chất có lẽ còn là việc rất khó khăn. Trà Việt sẽ giúp bạn một vài mẹo nho nhỏ để chọn được các loại […]

    Cách Nhận Biết Trà Ngon

    Bạn đã biết cách để chọn cho mình những loại trà ngon?

    Đối với những người mới uống trà hoặc đang tập uống trà, việc chọn được loại trà ngon đúng chất có lẽ còn là việc rất khó khăn. Trà Việt sẽ giúp bạn một vài mẹo nho nhỏ để chọn được các loại trà ngon nhé. Cũng xin lưu ý, “trà ngon” là một khái niệm rất mơ hồ, vì cái “ngon” phụ thuộc rất nhiều vào vị giác và cảm giác chủ quan của mỗi người, nên chắc chắn sẽ khó có sự thống nhất trong cách gọi trà ngon. Tuy nhiên, ở đây Trà Việt chỉ đưa ra một số cách nhận biết trà ngon dựa trên cảm quan và ngoại hình trà dành cho những người uống trà hàng ngày. Cũng rất mong nhận được sự chia sẻ từ những bạn có trải nghiệm nhiều với trà để kiến thức của chúng ta phong phú hơn.

    Cách chọn trà ngon

    Trà Thái Nguyên

    cach-nhan-biet-tra-ngon5

     

    Thái Nguyên từ lâu đã được người Pháp xưng tặng là vùng trà ngon nhất Đông Dương, trong đó nổi danh nhất là trà của thôn Tân Cương. Qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân,Trà được thu hoạch một tôm hai lá, cộng với quy trình chế biến thủ công cho ra những sợi trà xoăn như móc câu, trắng như sương tuyết.

    Trà Thái Nguyên ngon là loại trà có sợi săn nhỏ và cong như cái móc câu, có mầu “mốc” đặc trưng. Nhìn tổng thể trà thì các sợi trà có độ lớn đồng đều nhau, ít vụn, ít hoặc không có những sợi màu vàng hoặc cọng. Trà Thái Nguyên có sợi càng nhỏ và đều thì càng ngon.

    Bạn có thể ngửi hương trà bằng cách đưa trà lên gần mũi, thở nhẹ ra, sau đó hít vào, hương trà sẽ lên rất mạnh. Trà Thái Nguyên ngon sẽ có mùi thơm của cốm non, hoặc cỏ non, hương thơm ngọt, thanh khiết. Cảm giác khi thưởng thức hương thơm của trà rất dễ chịu.

    Khi pha, thả búp trà vào ấm sành, sứ  đã tráng nóng cứ nghe tiếng roong roong, và hương cốm non dậy lên ngay lập tức.

    Trà Thái Nguyên ngon khi pha sẽ có màu nước rất xanh, nước trong, hương thơm đượm mùi cốm non, vị trà chát đượm, hậu ngọt.

    Trà Cổ Thụ Tà Xùa

    cach-nhan-biet-tra-ngon1

    Được thu hái từ những cây trà hàng trăm năm tuổi mọc ở đỉnh núi Tà Xùa – Sơn La, nơi quanh năm sương mù bao phủ, những búp trà chịu sự khắc nghiệt của thời tiết nên trắng như tuyết, vị rất đậm đà. Trà Cổ thụ là loại trà sạch, hoàn toàn không có sự tác động của con người.

    Trà Cổ thụ Tà Xùa ngon là loại trà có búp trắng cánh vàng, trên búp trà có rất nhiều những sợi lông tơ mượt trắng ngà. Trà Cổ thụ tà Xùa thường chỉ có tôm màu trắng và một vài lá trà rất nhỏ màu vàng. Các sợi trà đồng đều, không nát.

    Trà Cổ thụ Tà Xùa có mùi thơm rất lạ, phảng phất một chút hương khói bếp và một chút hương vị của vùng núi cao.

    Trà Cổ thụ tà Xùa khi pha có màu nước vàng sánh như mật ong. Nhìn nghiêng mặt nước trong chén trà, bạn có thể dễ dàng nhận thấy nước trà bám lên thành chén, và mặt nước sóng sánh, vàng ươm.  Trà Cổ thụ Tà Xùa khi uống có vị chát rất đặc trưng, nhưng hậu ngọt lại đến rất nhanh, và cứ giữ trong miệng cả buổi sau đó.

    Trà Ô Long

    cach-nhan-biet-tra-ngon2

    Trà Ô Long vốn được mệnh danh là một loại trà “quý tộc”, do trong quá trình trồng trọt và chế biến đòi hỏi phải tuân thủ một quy trình khắt khe và hoàn toàn khác so với các loại trà khác. Để có được thành phẩm trà Ô Long thì từ nguyên liệu tươi thu hái về, phải mất hơn 30 tiếng qua nhiều công đoạn khác nhau như làm héo, ủ, quay thơm, diệt men, định hình, phân loại…

    Trà Ô Long thường được định hình thành những viên tròn, nhỏ, và đã được ủ cho lên men khoảng 30%, nên khi pha, trà có mùi thơm ngọt, nước hơi vàng, vị thanh, ngọt hậu, không còn cái chát đượm như những loại trà khác.

     Trà Ô Long ngon có các viên trà tròn đều, kích thước tương đồng nhau, ít hoặc không có vụn. Nhìn vào viên trà không thấy cọng lộ ra ngoài nhiều, viên trà tròn nhẵn, có màu xanh. Nếu là Ô Long Tứ Quý thì khi ngửi trà Ô Long khô sẽ thấy thoang thoảng hương quế.

    Trà Sen Bảo Lộc

    Trà Sen Bảo Lộc dùng giống trà Shan Trấn Ninh, lá trà to, cánh trà mềm, xốp, thấm hương tốt.  Trà được trồng ở độ cao từ 900 – 1.100m so với mực nước biển, với nhiệt độ từ 17 – 25oC. Trà Sen Bảo Lộc đã có lịch sử hơn 80 năm, với những nghệ nhân ngày đêm cần mẫn cho từng mẻ trà, từng công đọan sao ướp trà thủ công, cho ra những sản phẩm trà ướp hoa sen thơm ngát.

     Trà Sen ngon là loại trà khi ngửi phải có hương sen (nếu ngửi trà ướp hương mà còn thấy mùi trà là trà đó ướp không thành công). Nhìn tổng thể các sợi trà có sự tương đồng về kích thước.

    cach-nhan-biet-tra-ngon3

    Trà Sen khi pha ra có màu nước hơi vàng, vị chát nhẹ, hương sen thơm ngát.

    Trà Lài Bảo Lộc

    Sự kết hợp độc đáo của Trà Shan Trấn Ninh và những búp hoa lài hàm tiếu hái vào tầm trưa nắng nỏ, tạo ra một loại trà lài với hương thơm dịu nhẹ, nồng nàn.

    Trà Lài ngon là trà phải có hương hoa lài, hương thơm thanh, không có mùi ủng hoa (mùi hoa ướt và ủ lại). Trà Lài khi pha có màu nước vàng, hương lài thơm ngát, vị chát vừa.

    Xem Thêm:Cách Pha Trà Đá Ngon

    Nguồn: Trà Đạo Quán

    Chi tiết
  • Bạn là chủ quản lý của 1 cửa hàng đồ ăn uống? Bạn đang muốn biết cách pha trà đá ngon? Cách pha trà đá ngon như thế nào cho đúng cách? Trà Nai Vàng sẽ chia sẻ cho các bạn cách pha trà đá ngon. Khi có trà ngon, phải biết cách pha thì mới […]

    Mẹo Cách Pha Trà Đá Ngon

    • Bạn là chủ quản lý của 1 cửa hàng đồ ăn uống?
    • Bạn đang muốn biết cách pha trà đá ngon?

    Cách pha trà đá ngon như thế nào cho đúng cách?

    Trà Nai Vàng sẽ chia sẻ cho các bạn cách pha trà đá ngon.

    Khi có trà ngon, phải biết cách pha thì mới được nước ngon. Làm thế nào để được nước trà ngon ? Theo những người sành trà, cần phải chú ý các yếu tố sau :

    1.Ấm và chén:

    Có rất nhiều loại ấm để pha trà nhưng dùng ấm sành hoặc ấm sứ là tốt nhất vì giữ được nhiệt lâu. Hiện nay, tại các quán trà, người ta dùng nhiều lọai chén với những tên gọi và phân lọai cầu kỳ như thứ nhất là ấm Thế Đức gan gà, thứ nhì Lưu Bội, và thứ ba là Mạnh Thân. Nhiều quán còn quy định màu sắc cho ấm pha trà. Ví dụ như muốn thưởng thức trà thật ngon thì màu ấm phải là màu gan trâu, gan gà, chu sa…Hình dáng ấm pha trà có những kiểu chính là: trái lê, trái cau, trái hồng, trái nhót…Các loại chén uống trà chủ yếu có 2 lọai : chén Tống (cao và thuôn) và chén Quân (thấp và rộng hơn). Phú quí sinh lễ nghĩa là vậy.

    Trong khi đó, các cụ ở nông thôn thì vẫn chuộng ấm trái quýt và chén hạt mít, hay còn gọi là chén mắt trâu. Hoặc ở thành phố, có khi người ta pha trà vào các bình nhựa hoặc bình inôc có sẵn một cái giỏ lọc để chứa bã trà. Ở phía Nam người ta thích dùng lọai trà đá, uống trong những cái ly cối to đùng. Đơn giản vậy mà cũng đâu có kém ngon.

    2.Nước dùng để pha trà:

    Tốt nhất là nước mưa. Nước mưa hứng ngay giữa trời là sạch nhất. Có thể dùng nước giếng mà là giếng đá ong càng tốt. Ngày xưa, những nhà giàu có thường cho người đi thu gom những hạt sương đọng trên tàu lá sen. Đó được coi là thứ nước đặc biệt, tinh khiết. Ở thành phố thì phải dùng nước máy. Nước máy phải để một thời gian cho bay hết mùi hoá chất khử trùng. Có thể dùng nước tinh khiết hoặc nước qua các bình lọc nước. Khi đun nước dùng bếp than hoặc bếp ga để tránh các mùi lạ thấm vào nước như mùi khói, mùi dầu hỏa…Trà thơm quí đến mấy mà nước lẫn mùi lạ thì không thể ngon được.

    Một trong những lỗi phổ biến nhất thường gặp khi pha trà là sử dụng nước có nhiệt độ không đúng.

    Nhiệt độ nước pha trà thích hợp: Thay vì đợi báo động của ấm đun nước pha trà vang lên, hãy chọn loại nước có nhiệt độ thấp hơn thế 1 chút.

    Chỉ những loại trà “cứng đầu” như trà ô long và trà đen mới cần pha bằng nước đun sôi. Còn lại các lá trà mỏng mảnh của trà trắng và một số loại trà khác thì chỉ cần nước âm ấm, nước sôi già sẽ phá hủy các chất có trong các loại trà này và có thể gây ra vị đắng. Vậy nên, trước khi pha bất cứ loại trà nào, cần đọc kỹ hướng dẫn cách pha trên nhãn hộp/gói.

    3. Pha trà:

    Trước khi pha phải rót ít nước sôi tráng ấm, đổ đi rồi mới cho trà vào. Dùng thìa tre hoặc thìa gỗ để múc trà, không nên dùng thìa kim lọai. Lần đầu rót một ít nước sôi tráng qua lớp trà rồi đổ đi, coi như “rửa” trà. Sau đó rót thêm nước sôi ngập lớp trà, để vài phút cho ngấm. Đến lần thứ 3 thì mới rót đầy ấm. Sau đó để chừng 2-3 phút thì có thể thưởng thức. Lại nữa, không phải trà nào cũng dùng nước thật sôi. Các cụ sành trà rất khắt khe với nhiệt độ nước. Ví dụ lọai trà mộc thì nước sủi tăm là được (khỏang 80 độ C), nước pha trà hương chỉ cần sôi lăn tăn. Các lọai trà dược liệu cũng chỉ cần nước gần sôi…Không nên dùng nước sôi sùng sục để chế vào trà vì có thể làm “cháy”, khiến trà trở nên chát.

    4. Rót trà:

    Nên tính xem bao nhiêu người uống thì ước lượng số nước sôi cần rót. Thông thường, nhà sản xuất đã tính sẵn số nước trong ấm vừa đủ cho số chén đi kèm trong bộ ấm chén. Nhưng nếu số người uống ít hơn thì không cần rót đầy ấm. Muốn uống nữa, rót tiếp nước sôi. Làm như vậy để trà khỏi chín nhừ không mất đi hương vị, lại tránh bị nồng. Chú ý khi rót trà, chỉ rót mỗi chén một ít. Khi xong lượt đầu sẽ rót tiếp lượt hai. Như vậy sẽ không có chén nào nước bị loãng quá hoặc đặc quá. Cả cách rót trà cũng là một nghệ thuật cần phải học. Lúc đầu, miệng ấm kề sát với miệng chén, mấy giây sau, từ từ đưa ấm lên cao hơn, vừa đủ để có tiếng nước rót róc rách mà không bắn ra ngòai. Rót sao cho tất cả các mức nước trong từng chén đều ngang nhau. Từng thao tác phải thuần thục, uyển chuyển và duyên dáng. Ánh mắt chăm chú, miệng hơi mỉm cười…Đó chính là nghệ thuật rót trà…

    Xem thêm: Tác Dụng Của Trà Sâm Dứa

    Chi tiết
  • Bạn có biết tác dụng của trà sâm dứa?  Hôm nay Trà Nai Vàng sẽ chia sẻ kiến thức cho mọi người về loại trà được nhiều người yêu mến này!. Trà sâm dứa là đặc sản miền Trung rất được khách hàng ưa chuộng ,  sản phẩm chất lượng cao được sản xuất từ những búp trà non […]

    Tác Dụng Của Trà Sâm Dứa

    Bạn có biết tác dụng của trà sâm dứa? 

    Hôm nay Trà Nai Vàng sẽ chia sẻ kiến thức cho mọi người về loại trà được nhiều người yêu mến này!.

    Trà sâm dứa là đặc sản miền Trung rất được khách hàng ưa chuộng ,  sản phẩm chất lượng cao được sản xuất từ những búp trà non chất lượng tạo cho trà sâm dứa  có hương vị đặc trưng vị đắng hậu ngọt, có vị chát trà xanh và mùi thơm thơm dễ chịu của lá dứa . Được sản xuất từ trà xanh chất lượng cao, kết hợp  lá dứa và các loại thảo mộc. Rất phù hợp cho giải khát và rất tốt cho sức khỏe.
    trà sâm dứaThành phần :
            – Búp trà xanh
            – Trà tiên
            – Lá Dứa Thơm
            – Hương thảo mộc tự nhiên .

    Công dụng trà sâm dứa :

    • Giúp mát cơ thể.
    • Ngủ ngon.
    • Giúp cải thiện tốt chứng tiểu đêm.

    –> Những công dụng này đã được khách hàng trong và ngoài nước phản hồi ý kiến.!

    Cây lá dứa rất hữu ích cho con người như làm gia vị cho thức ăn thêm hương vị thơm ngon, vừa là vị thuốc rẻ tiền mà công hiệu.Còn gọi là dứa thơm, cây lá nếp.Tên khoa học là Pandanus amaryllifolius Roxb.(Panadanus odorus Ridl), thuộc họ Dứa gai Pandanaceae.

    1. Mô tả cây lá dứa

    la-duaCây mọc thành bụi, có thể cao 1m, đường kính thân 1-3cm, phân nhánh. Lá hình mũi mác, nhẳn, xếp thành hình máng, dài 40-50cm, rộng 3-4cm, mép không gai, mặt dưới có màu nhạt, có nhiều gân cách nhau 1mm, mùi thơm như mùi cơm nếp, để khô càng thơm hơn. Chưa thấy cây ra hoa.Cây lá dứa thích hợp trồng nơi dưới bóng râm, đất thịt ẩm ướt, nếu để cây lá dứa nơi nhiều ánh nắng thì lá nhạt màu hơn.Nếu trồng làm cây cảnh thì chọn đất trồng giữ ẩm tốt.

    2. Phân bố, thu hái và chế biến

    Cây mọc hoang dại và được trồng đặc biệt tại các tỉnh phía Nam dể lấy lá tươi hay khô cho vào thức ăn như bánh, kẹo, rượu…
    Tại các chợ của thành phố Hồ Chí Minh người ta thường bó thành bó lớn, gần như thu hái lá quanh năm.
    Hiện nay cây là dứa được trồng làm cây cảnh trang trí do lá có màu xanh thẫm bóng mượt và dễ chăm sóc.

    3. Công dụng của lá dứa

    cay la duaChỉ mới thấy nhân dân, đặc biệt nhân dân các tỉnh phía Nam, dùng làm thơm kẹo bánh. Chưa hề thấy ai nói  gặp hiện tượng ngộ độc do dùng lá dứa này để làm thơm thức ăn.
    Dân gian dùng lá dứa cắt thành khúc phơi khô pha nước nóng uống như nước trà, ngoài ra lá dứa khô và cây cỏ sữa đất khô nấu chung làm nước uống để ổn định đường huyết của người bị bệnh tiểu đường type 2 rất hiệu quả.Không thấy có hoa. Lá nếp thơm khá lành, không gây độc hại cho sức khỏe con người nên từ lâu cây được dùng nhiều trên các lĩnh vực công nghiệp, ẩm thực…
    Các nhà khoa học đã xác định được một số thành phần dễ bay hơi của cây dứa thơm chủ yếu là 3-metyl-2(5H)-furanon (83,82%); 2-axetyl-1-pyrrolin (3,15%) là chất gây mùi thơm nếp đặc trưng.Thông thường, trong “ẩm thực dân gian” khi  nấu chè, làm kem, gói bánh, luộc sắn… đều bỏ vài lá dứa thơm vào nồi làm thức ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn. Có nơi, người ta giã nát, hoặc xay nhuyễn lá dứa, vắt lấy nước cốt, trộn chung với gạo nếp, dùng để gói bánh chưng, làm xi-rô, tạo màu và mùi hương cho xoa xoa… Bánh chưng gói theo kiểu này khi chín, vỏ bánh sẽ có màu xanh đẹp, hương thơm khá hấp dẫn với người ăn. Không chỉ người Việt mới có thói quen dùng lá dứa nấu ăn mà các cư dân châu Á cũng có nhiều món ăn truyền thống có dùng lá dứa thơm.Những năm gần đây, trà sâm dứa rất được ưa chuộng. Có người còn bỏ lá nếp thơm vào nồi nước xông giải cảm cho thơm. Gần đây, một số người đã thành công làm hạ lượng đường trong máu xuống nhờ uống lá dứa thơm, nhất là những người bị tiểu đường loại hai.

    Cách dùng trà sâm dứa như sau:

    Mua lá dứa về phơi khô dùng dần, phơi thế nào cho lá vẫn còn màu xanh lục diệp. Mỗi lần nấu khoảng 10 lá khô với 2,5 lít nước, nấu sôi cho đến khi còn lại 2 lít là vừa. Uống trước mỗi bữa ăn khoảng 20 phút và uống hết số nước ấy trong ngày. Uống sau 10 ngày là có kết quả.  Trong quá trình uống lá dứa thơm, điều lưu ý, bạn phải ăn kiêng theo chế độ và năng tập thể dục. Tuy nhiên, tính năng chữa bệnh tiểu đường của loại cây này, đề nghị các nhà khoa học, thầy thuốc… cần nghiên cứu sâu hơn.
    – Thao khảo sản phẩm Trà Sâm Dứa tại Trà Nai Vàng nhé !
    Nguồn: Trà Đạo Quán
    Chi tiết

Showing 61–67 of 67 results